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2012年2月24日

薬膳料理の会に入ってます!

一昨年より、薬膳料理の教室に通っています。

一年間で薬膳の基礎理論、証約の種類、薬効等を教え
もらい、その後健康に良い薬膳料理の実習をしています。

Yakuzen03_2 Yakuzen02_2

 
石渡千代先生はとても分かりやすく話してくださるので、
身近な食材も薬膳のなかで使うことができる事を知りました。
でも・・・あまり熱心な生徒ではないのですが~(~_~;)

毎月、その季節にあった身体のためになる献立を実習で、
4~5品作ります。

Yakuzen01

この日使った普通に使う食材の

「ほたて」は、腎機能低下や食欲不振にきき
「セロリ」は、高圧作用、血液を浄化等にきき
「鶏肉」は、気力増進、水腫をとる等にきき
「蓮根」は、止血作用、貧血、咳などにきき
手に入り安い「紅花」は、活血作用があり、

などなど。。。。
 
郷土料理もあり、メニューはバラエティーに富んでいて、
今回も美味しかったです~

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