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2012年6月15日

薬膳を取り入れたフレンチコース

【薬膳を取り入れたフレンチコース】をランチに食べました。

場所は横須賀の「メルキュールホテル横須賀19階」で
薬膳料理を習っているお教室の人達30名と。

メニューは一部ですが、使われている食材の中の薬膳の
効能も一部だけ書きたいのですが・・後程で。
薬膳の材料って、身近なものが多いのです。

●コンコンブル(キューり)のブルーテとラタトュイュ ほか
 
 

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●鮮魚(佐島のイサキ)のポワレ、
  横須賀産のラッキョをアクセントに
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●仔羊のロフティ、
 スペルと小麦のリゾットとアーティチョークのフリット ほか
 ソラマメのアングレーズ(塩茹で)
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そして、最後にシェフがアーティチョークの調理の仕方を
いろいろ説明を加えて教えてくださいました。

         Dsc00995_5 

とても美味しい料理と仲間とのおしゃべりをたくさんして。。。
楽しいお昼のひと時でした~~。

 

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