見事な甘鯛を釣りました！！

新年早々の休みに、釣り大好きな夫が寒さにも負けずに
早朝からの釣りに出かけました。
そして、何と。。。船内でも大きな「甘鯛」を釣り上げて。。。。
船宿のHPに、この写真が載っていました。

でも・・・ここで顔出しは恥ずかしい～とのことですので、見事な
甘鯛の方をご覧くださいね（笑）


我が家では、このように時々、釣りたての新鮮なお魚を
刺身やその他塩焼きなどなどにして、美味しく食べています。
これが、我が家の食の唯一の贅沢でしょうか～～～～

【甘鯛・あまだい】
旬
	秋から冬が旬。甘鯛は白身で、肉が柔らかく身くずれして扱いにくいが、味が良いので料亭では高級魚として扱われている。

料理法
　　料理法としては、一夜干しの塩焼きが一般的であるが、脂肪分が
　　２．４％と低いことから、唐揚げは上品な味で食感もよい。
　　他に酒蒸し、骨蒸し、昆布締め（三枚に卸したものを昆布で
　　包んで３～４日間寝かせる）、椀物、煮物、甲煮など。
　　西京みそ漬けは特に美味しい。